*第1工場 花かつおの製造工程1

5.水漬け

*水漬けイメージ

削りやすくするため、1時間〜2時間、水槽に浸けます。

6.水切り

*水切りイメージ

水槽から出して、水切りします。

7.蒸煮

*蒸煮イメージ

100℃で約30分間、蒸煮殺菌します。

8.遠赤外線焼軟機

*遠赤外線焼軟機イメージ

旨みを引き出すため、遠赤外線を照射します。

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*100周年記念プレート
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