かつおとキムチのウマ辛チャーハン

調理時間
20分

*かつおとキムチのウマ辛チャーハン

キムチの香りと刺激が食欲をそそるチャーハン。さらに鰹節とネギの組み合わせで、コクとうまみを一層引き立たせます。


*このレシピの材料

  • 2人前
  • 鰹ソフト削り 5g
  • ごはん 2人分
  • 豚薄切り肉 50g
  • 冷凍むきえび 50g
  • 卵 1個
  • 白菜キムチ 80g
  • 万能ネギ 2本
  • 塩 少々
  • 油 大さじ3

*このレシピの作り方

  1. 冷凍むきえびは解凍し、一口大に切る。豚肉も一口大に切っておく。白菜キムチは汁をしぼり、みじん切りにする。万能ネギは小口切りにする。
  2. フライパンに油大さじ1を入れ、豚肉を炒める。色が変わったらキムチ、えびを入れて炒め、いったん皿などに取り出す。
  3. フライパンをきれいにし、火にかけ、油大さじ2を入れ、溶き卵を入れてかき混ぜながら、半熟状のうちに、ご飯を入れて全体を炒める。
  4. 2の具をフライパンにもどし入れ、塩少々で調味し、ネギとクリーンパック(鰹節)を加えて火を止める。

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良質な鰹節を原料にし、鰹のうま味を最大限に引き出しました。料理の持ち味を一層引き立てる名脇役です。


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