けんちん汁

調理時間
30分

*けんちん汁

だんだん涼しくなると、暖かい具沢山のスープが恋しくなってきます。けんちん汁は根菜、青菜、豆腐、鶏肉と、ヘルシーな具材たっぷりのおかずになる一品です。


*このレシピの材料

  • 4人前
  • アラット味パック 2袋
  • ごぼう 1/3本
  • れんこん 6cm
  • にんじん 3cm
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • 小松菜 1/4ワ
  • 鶏もも肉 80g
  • 生しいたけ 2枚
  • 塩 小さじ1
  • 薄口醤油 小さじ2
  • ゴマ油 大さじ1

*このレシピの作り方

  1. 鍋に水を6カップ(1200ml)と味パック2袋を入れ、5〜7分間沸騰させる。味パックを軽くしぼって取り出す。
  2. ごぼうはささがきにして水にさらし、にんじんとれんこんはイチョウ切りにする。
  3. 豆腐は粗くちぎり、小松菜は2cmの長さに切り、茎と葉を分ける。鶏肉はそぎ切りにする。
  4. 鍋にゴマ油大さじ1を熱し、鶏肉、ごぼう、れんこん、にんじんを中火で炒め、豆腐も加えて油が回るまで炒める。
  5. 4に1を全て加えて煮立て、しいたけ、小松菜の茎を加え弱火で10分間煮、小松菜の葉と塩、薄口醤油を加えてサッと煮る。

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お鍋にポンと入れて、数分煮出すだけ。天然素材ならではの安心で、風味豊かなだしがとれます。


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*だしの取り方

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