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味噌煮込みうどん（愛知県の郷土料理）

調理時間20分

愛知県の郷土料理、味噌煮込みうどん。だしと赤みそ（八丁味噌）の濃厚な味わいが楽しめます。体が温まる冬にぴったりのレシピです。


材料

2人前

  • うどん　2玉
  • 鶏もも肉　100g
  • 卵　2個
  • 乾し椎茸　2枚
  • 白ネギ　1本
  • 油揚げ　1枚
  • 味パックかつおだし　2パック
  • 八丁味噌　大さじ2
  • 赤味噌　大さじ1
  • 酒　大さじ2
  • 七味唐辛子　適量
作り方
  1. 水2カップと味パックかつおだし1パックを鍋に入れ火にかける。沸騰後3〜5分間煮出し、パックを箸などで軽く絞りながら取り出す。
  2. １にあらかじめもどしておいた椎茸のもどし汁1カップを加え、沸騰させる。
  3. ２に酒を加え、味噌を溶き入れる。
  4. 油揚げは、さっと湯通しして油抜きし細切り、ねぎは斜め切りにして鍋に加える。
  5. 煮立つ直前にもどした椎茸、一口大に切った鶏もも肉、固めに茹でたうどんを鍋に入れる。
  6. ひと煮立ちしたら、卵を加えてフタをし、再び煮立たせる。
  7. 七味唐辛子をふる。


このレシピは天然だしの味パックでおいしく調理できます。

お鍋にポンと入れて、数分煮出すだけ。天然素材ならではの安心で、風味豊かなだしがとれます。

味パックかつおだし

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