さつまいもの煮物
- 調理時間
- 30分
シンプルな味付けで、旬のさつまいものほっこりとした甘みを感じられる一品です。
- 2〜3人分
- さつまいも 1本（約300g）
- レーズン 50g
- 水 200cc
- 調味料Ａ
- *醤油 大さじ1
- *料理酒 大さじ1
- *みりん 少々
- *砂糖 小さじ1強
- *だしの素 1／4袋
- さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1〜1.5cm幅に切り、水にさらす。
- レーズンは塩（分量外）でもみ、ぬるま湯でよく洗う。
- 鍋にさつまいもとレーズン、水、調味料Ａを入れて煮る。ぐつぐつと音がしてきたら、落し蓋をして弱火〜中火にかけ、さつまいもに竹串が通るまで煮る。
- さつまいもに火が通ったら、火を止め、そのまま放置し、味をしみこませる。
- 器に盛る。
