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枝豆と海老の卵豆腐

調理時間30分

季節の野菜とプリプリの海老を入れると、卵豆腐もボリュームいっぱいの一品に変身。彩りも涼しげで、冷蔵庫で冷やして夏にピッタリのメニューです。


材料

4人前

  • 味パックかつおだし　1袋
  • 卵　4個
  • むき海老　100g
  • えだまめ（さやつき）　100g
  • しょうが　5g
  • 調味料A
  • *薄口醤油　小さじ1
  • *塩　小さじ1／2
  • *みりん　大さじ1
作り方
  1. 味パックかつおだし1袋、水3カップを鍋に入れ、火にかける。沸騰後3〜5分間煮だし、パックを箸で軽く絞りながら取り出す。
  2. 枝豆はゆがいて、さやからだす。むき海老は背わたをとり、酒をふりかける。しょうがは千切りにする。
  3. 卵をときほぐし、１のだし汁300ccと調味料Aを加え混ぜてザルでこす。
  4. 器に２を入れ、３を注ぎ入れる。
  5. 十分に蒸気があがった蒸し器に入れ、弱火で約20分蒸す。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。


このレシピは天然だしの味パックでおいしく調理できます。

お鍋にポンと入れて、数分煮出すだけ。天然素材ならではの安心で、風味豊かなだしがとれます。

味パックかつおだし

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