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おかか炒め（チャンプルー風）

調理時間15分

チャンプルーと言えば、沖縄の料理で野菜や豆腐などの炒めものですが、たっぷりの鰹節と味付けにたまご焼の素を使って、チャンプルー風のアレンジ料理にしました。


材料

4人前

  • かつお削り節　10g
  • たまご焼の素 本格だし巻き　2袋
  • 豚肉（こまぎれ）　150g
  • ピーマン　4個
  • 椎茸　4枚
  • 卵　4個
  • 塩　小さじ1/3
  • サラダ油　適宜
作り方
  1. ピーマンは、乱切りにし、椎茸は3mm幅の薄切りにする。
  2. 卵は溶きほぐし、たまご焼の素本格だし巻きを加え混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、椎茸、 ピーマンを加え焼き色がつくまで炒め、塩をふる。
  4. ２の卵を流し入れ、全体を合わせ炒める。
  5. 削り節をふって手早くからめる。
  6. 器に盛り、削り節（分量外）を適宜かける。


このレシピはたまご焼の素でおいしく調理できます。

卵2個に混ぜるだけ。いつもの卵焼きが一層おいしく変身します。様々なお料理に応用もききます。

たまご焼の素本格だし巻き

かつおソフト削り5g×10

鰹ソフト削り40g

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