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こんにゃくの唐揚げ

調理時間30分

鰹節の衣がパリパリ・さくさくで甘辛く煮たこんにゃくと相性抜群！ビールにも良く合う1品です。


材料

2〜3人前

  • ねじりこんにゃく　2パック
  • 味パックかつおだし　1パック
  • 卵白　1個
  • 片栗粉　適量
  • 鰹ソフト削り　適量
  • 調味料Ａ
  • *醤油　大さじ2
  • *酒　大さじ2
  • *砂糖　大さじ2
  • *みりん　小さじ1
作り方
  1. ねじりこんにゃくは少量の塩（分量外）と塩を入れて、数分ゆでてアクを取り水気を取っておく。
  2. 水2カップと味パックかつおだし1個を入れ、火にかける。沸騰後5〜7分間煮出し、パックを箸などで軽く絞りながら取り出す。
  3. 鍋にこんにゃくと２のだし汁1カップ、調味料Ａを加え弱火〜中火で20分程度煮る。
  4. ３のこんにゃくの水気をキッチンペーパーなどで取り、2〜3cm幅に切る。
  5. ４に片栗粉→卵白→片栗粉→卵白→鰹節の順で衣をつける。
  6. 170度の油で、揚げてキッチンペーパーなどで余分な油を取る。（衣の色が変わったらOKです。）
  7. 器に盛る。


このレシピは天然だしの味パックでおいしく調理できます。

お鍋にポンと入れて、数分煮出すだけ。天然素材ならではの安心で、風味豊かなだしがとれます。

味パックかつおだし

鰹ソフト削り40g

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