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具入り卵豆腐

だしのうま味とひき肉のうま味が詰まった卵豆腐です。


材料

4人前

  • だし　240ml
  • 卵　120g（Ｌ２個）
  • 鶏ひき肉　20g
  • オクラ　20g（2本）
  • [A]塩　1mlさじ１
  • [A]薄口しょうゆ　小さじ１
  • [A]みりん　小さじ１
  • めたで　適量
作り方
  1. 卵を割りほぐし、冷めただしと合わせて、ザルで濾す。
  2. オクラはさっとゆで、5mm幅に切る。
  3. １に鶏ひき肉と２、[A]を加え、よく混ぜる。
  4. 陶器に３を流し入れる。鍋に並べ、陶器の周りに陶器の半分の高さまで水を注ぐ。
  5. 蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火で約10分加熱する。
  6. めたでを飾る。


このレシピは天然だしの味パックでおいしく調理できます。

お鍋にポンと入れて、数分煮出すだけ。天然素材ならではの安心で、風味豊かなだしがとれます。

大田記念病院が考えただしパック

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