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里芋と鶏肉の煮物

調理時間35分

やわらかく、粘りのある食感は里芋ならではの秋の味覚。乾燥に弱いので、泥がついているものの方が品質が保たれます。里芋の皮をむくときは洗ってふくか、乾かすと、ぬめりが出にくく、すべりにくいです。

材料

4人前

• 味パックあわせだし　1袋
• 里芋　400g（8個）
• 鶏もも肉　200g
• しめじ　1パック
• ねぎ　1本
• こんにゃく　1枚

作り方

1. なべに水600mlと味パック1袋を入れ、火にかけ、3〜5分間沸騰させる。軽くしぼってだしパックをとりだす。
2. 里芋は洗って皮を厚めにむく。大きいものは一口大に切る。鶏肉をは一口大に切り、しめじは石づきお落として小房にわけ、ねぎは2cm長さに切る。
3. こんにゃくは一口大にちぎり、下ゆでする。
4. １に里芋、こんにゃく、を入れ煮立て、しょうゆ大さじ2を加える。弱火で10分ほど煮、砂糖、酒、しょうゆ各大さじ1を加え、鶏肉を入れ火を強める。
5. アクを取り、しめじ、ねぎを加える。煮立ったら弱火で5分間ほど煮る。

このレシピは天然だしの味パックでおいしく調理できます。

お鍋にポンと入れて、数分煮出すだけ。天然素材ならではの安心で、風味豊かなだしがとれます。

味パックあわせだし